2014年09月21日

ビーフストロガノフ 俺様風

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自閉症の僕が跳びはねる理由-会話のできない中学生がつづる内なる心 ペーパーバック - 2007/2/28
東田 直樹(著)
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ご無沙汰しておりました。
鳴海です。
レシピの元ネタは飯雄先生からいただいているのですが、少しばかり私事で忙しかったものですから・・・。
言い訳ですね(汗



本日は「ビーフストロガノフ 俺様風」です。

レシピ(2人前)

材料
牛肉(焼肉用)200g
ジャガイモ 3個
たまねぎ 1個
マイタケ 1/4パック
にんにく 一片
ビーフシチューのルー 2皿分
カットトマト缶 1缶
塩 ブラックペッパー オリーブオイル 牛乳もしくは水 パセリ適量


作り方
1.にんにくは皮をむきみじん切りに。タマネギは1/2に切り分け、半分をみじん切りに、残りを半月切りにしてからばらす。マイタケもみじん切りに。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ弱火で温める。香りがたってきたら、たまねぎ・マイタケのみじん切りを加え、透き通ってくるまで弱火でじっくり炒める。
3.ジャガイモは皮を剥き、塩を少し入れた沸騰したお湯に入れ、竹串が通る硬さになるまで湯がく。竹串がすっと通ったら、お湯ごとざるにあけ、ボールに移し、すりこ木などでマッシュポテトにする。この時に、塩、ブラックペッパーを加え味を調える。
4.片栗粉もしくは小麦粉を肉の両面に叩き、フライパンに油を少し追加して、残りのたまねぎと牛肉を入れ、強火で肉の両面に焼き色がつくようにする。焼き色がついたら、カットトマトをフライパンにあける。火を中火にして少し煮込む。
5.シチューのルーを箱に書いてある2/3の分量の水もしくは牛乳をフライパンに加え、とろみがつくまで弱火で煮込む。
6.皿の片側にマッシュポテトを盛り、その反対側にビーフストロガノフをかけて完成。お好みでパセリのみじん切りを散らしてお召し上がりください。






完成写真は以下にあります。
http://euphoria-n.jugem.jp/

文責:鳴海昇平
レシピ:飯雄鵬公
◎飯雄鵬公の簡単レシピ
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posted by messi at 04:33| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | logs | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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